كيف تشجع طفلك على تناول الخضروات؟‬

تمثل الخضروات ركيزة أساسية من ركائز ‫التغذية الصحية، غير أن بعض الأطفال لا يرغبون في تناولها، ‫ويفضلون عليها الباستا والنقانق، مما يثير قلق الوالدين على صحة ‫أطفالهم لأن الخضروات تزخر بالفيتامينات والمعادن من ناحية ولأن ‫العادات الغذائية تتشكل في مرحلة الطفولة.

‫وقالت أوته أليكسي، من معهد علوم التغذية والمواد الغذائية التابع ‫لجامعة بون الألمانية، إنه يمكن للوالدين تشجيع أطفالهم على تناول ‫الخضروات من خلال بعض الحيل، أهمها أن يكون الوالدان قدوة لأطفالهم، ‫فبدلا من مدح الفوائد الصحية للخضروات ينبغي أن يتناول الوالدان ‫الخضروات باستمرار أمام أطفالهم وأن تشكل الخضروات عنصرا أساسيا من ‫عناصر النظام الغذائي للأسرة.

‫ومن المهم أيضا تناول الوجبات سويا في ظل أجواء يسودها الهدوء والمرح، ‫نظرا لأن أسلوب التوتر والشد العصبي والتهديدات والإجبار يؤدي إلى نتيجة ‫عكسية.

‫وأشارت خبيرة التغذية الألمانية إلى أن طريقة التقديم تلعب دورا مهما في ‫تشجيع الطفل على تناول الخضروات، إذ ينبغي تقديمها للأطفال ‫بأشكال مبتكرة تفتح شهيتهم لها، كاستخدام الخضروات لرسم وجه -مثلا- على ‫شطائر الجبن أو لتصميم دراجة مثلا.

‫ولا تقل طريقة الطهو أهمية عن طريقة التقديم، حيث يفضل بعض الأطفال مثلا ‫تناول الجزر النيء أكثر من الجزر المسلوق. ويعد الغمس من الطرق المحببة ‫للأطفال. لذا يمكن على سبيل المثال تقطيع الخضروات النيئة، كالخيار ‫والجزر، إلى قطع صغيرة وتقديمها مع سلطة الحمص أو جبن البارميزان

‫المبشور.

‫وبالإضافة إلى ذلك، تعد مشاركة الأطفال في شراء الخضروات أو الطهو من ‫الأفكار التي تشجعهم على تناولها، فعلى سبيل المثال يمكن للوالدين ‫أثناء التسوق سؤال الطفل عن لونه المفضل واختيار الخضروات التي لها نفس ‫اللون. كما أن مشاركة الطفل في طهوها لاحقا تثير اهتمامه ورغبته في تناولها.